奶香吐司 面包的热量和减肥功效

1、酵母用配料里的部分水化开，鸡蛋打散，除了黄油把辅料与面粉混合就开始揉面了

2、揉到面团起筋 黄油隔热水法化成液体后加入面团继续揉。加入黄油后揉起会惨不忍睹，坚持！揉到后面黄油会充分融入面团里

3、加入黄油的面团越来越好揉了，到了这步还不行欧，继续揉 我是用手揉 擀面杖打 摔三种方法换着揉的，直到慢慢扯开一小处面团 慢慢的扯成薄片看着透明了 再用力一点薄片以小圆形的小洞裂开，一定是圆形 如果是不规则形的则还要揉喽。总之这步很痛苦

4、揉好以后放盆里盖上保鲜膜发酵，发到2倍大，用手指戳个小洞不下陷即可

5、发酵好后揉面排出空气 分成三等份盖上保鲜膜醒发15分钟

6、把小面团擀成长方形 由一头像裹蛋卷样裹起来，裹紧一些收口朝下放入450g的吐司模里 两头不要靠着模壁 三个之间要留出空隙出来待会还要发酵

7、放入吐司模后放在温度38度 湿度85%的条件下发酵。这里有个方法就是用烤箱，把吐司盒放入烤箱中层，吐司盒下面放上一碗开水，当开水温度降低蒸汽不多又换一碗开水进去，不断的更换直到面团发到吐司盒的八九成就行。这张图是发酵好了的。

8、发好后盖上盖子，烤箱160度预热5分钟后放入吐司盒中下层位置烤25分钟。烤的时间和温度根据烤箱各异，我家是美的烤箱

9、温度降低后脱模，隔夜后切块。非常好吃！揉面很是老火