| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 百合 | 克 | 83千卡 | 166千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 百合虾球热量/卡路里382千卡 | |||

1、主辅料: 去皮虾、百合、芹菜

2、把芹菜洗净、切小段。

3、泡发好的百合。

4、把虾从背部剖开,剔除黑色的虾线。
将其依次做完。
加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。
加水淀粉上浆。

5、锅烧开水,放入上浆的虾汆烫。
汆烫至变色即可捞出,即成虾球。

6、起锅热油,放入葱姜炒香。
放入芹菜煸炒至断生。
放入百合,煸炒均匀。

7、然后放入虾球。
煸炒均匀后、加盐、味精调味。
快速翻炒均匀,即可关火。

8、出锅装盘,即可上桌。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、强精、化瘀解毒等功效;可与丝瓜、藕、香菜搭配;与樱桃番茄、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、解毒、润燥等功效;可与牡蛎、竹荪、核桃搭配;与五花肉、排骨、羊骨相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效;可与芋头、鸭肉、武昌鱼搭配;与黄瓜、菊花、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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