| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 297千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 八寸戚风热量/卡路里775千卡 | |||

1、蛋黄蛋白分离

2、加30g糖入蛋黄

3、加牛奶玉米油入蛋黄

4、筛低粉入蛋黄

5、拌匀

6、蛋白加白醋和糖打发

7、弯勾继续打

8、直立即完成

9、同时烤箱预热160℃

10、黄白拌匀

11、装入八寸模具

12、160℃烤40分钟,转145℃烤10分钟。拍表面无沙沙声即可

13、烤箱拿出来,距离地面三十cm,直接放手掉地上,再拿起来倒靠烤架凉凉

14、完成
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、预防骨质疏松、美容等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与果汁、鸡蛋、钙粉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、抗衰老等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、帮助消化、促进消化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效;可与小米、紫菜、生菜搭配;与茶叶、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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