| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 157千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 烫面千层饼热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡,相当于粉刷540分钟消耗的热量180 | |||||
1、水烧开后，稍微晾一下，然后一点点倒入面粉中开始烫面，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、鸡蛋打散备用。
3、等到面粉基本上都被打成絮状的时候，倒入鸡蛋和面。
4、和好的面偏软。葱切葱花备用，另取一点面粉放入碗中，加入五香粉搅拌均匀备用。
5、锅里油烧热，倒入五香粉和面粉的混合物中，制成油酥备用
6、将和好的面按照电饼铛的大小分成适当的剂子，然后擀开成薄片，抹上油酥。
7、油酥抹匀，撒入适量盐和葱花。
8、从一边卷起。
9、卷好的长条盘起来放旁边静置松弛十来分钟。
10、醒发好后按照电饼铛大小擀开，电饼铛预热后刷油然后放入烙制。
11、中间翻面几次，翻面时用油刷刷油，直至两面金黄饼熟透。
12、烙好后切块
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、苋菜、明虾搭配；与消炎片、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
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