| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1043克 | 家常豆腐乱炖热量/卡路里636千卡 | |||
1、豆腐切片,其他的都是切片或者切块。你懂得的,涮火锅的切法
2、热锅冷油,把豆腐挨个放进去煎。因为灵感来自于家常豆腐,所以煎一下,而且金黄色的很好看,记得要小火有耐心煎成双面金黄色即可
3、用姜片,葱花炝锅,放入木耳,加少许生抽,料酒,依次加入海带,鱼豆腐,白菜,大火略炒
4、加一点蚝油提鲜,把煎好的豆腐放进去,加上一个碗底的水,盖锅盖炖起。炖个两三分钟,放一小勺盐,翻炒一下。起锅装盘
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、利尿消肿、御寒等功效;可与芝麻、紫菜、油豆腐搭配;与甘草、猪血、柿子相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降血压、清肺健肤、解热毒等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鱼豆腐的热量152千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提神醒脑、缓解压力、延长寿命等功效;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、解热除烦、帮助消化等功效;可与田螺、鸭肉、冬瓜搭配;与兔肉、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、抗癌、补气血等功效;可与豇豆、荸荠、枣搭配;与白萝卜、鸭翅、田螺相克,同食可能会引起不适;
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