| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1718千卡 | |||
1、鸡胸肉切丁,用料酒,盐,酱油,淀粉腌半小时以上。青瓜切丁,花生用油小火炒香炒脆,盛起。
2、调酱汁:酱油,陈醋,白糖,盐,水,拌均匀。
3、锅里放油大火爆香姜蒜,倒入鸡胸肉翻炒几下,加入青瓜,花生。喜欢辣的可以加点辣椒酱等,倒入酱汁炒几下,倒入淀粉水,翻炒几下,大火收汁,上锅!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补精、止白带等功效;可与冬瓜、松子、茼蒿搭配;与红薯、芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脾、促生长、润肺等功效;可与菠菜、鲫鱼、红酒搭配;与黄瓜、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有消除疲劳、促进消化、促消化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效;
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