| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于读书97分钟消耗的热量78 | |||||
1、鸡蛋里加一点盐鸡精，一勺水打均匀
2、把鸡蛋煎成饼，用铲子分割成均匀大小块，盛盘备用。
3、小油热锅先翻炒韭黄，加盐鸡精，不要超过一分钟，鲜嫩韭黄炒久了太老。加入鸡蛋翻炒20秒。
4、冬天这个时候，韭黄应季爽口，清炒一盘缓解油腻的胃。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与青椒、桂圆、羊排搭配；与雪莲果、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、散瘀、行气活血等功效；可与平菇搭配；
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