| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 江米 | 克 | 1500千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 家乡特色美食-珍珠丸子热量/卡路里2488千卡 | |||
 热量2488千卡,相当于讲话1382分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好所需的食材
2、江米提前用冷水浸泡5小时以上，浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份
3、猪肉用温水洗过后，沥干水份剁成肉馅（蒜放在一起剁入其中）
4、往肉馅中先加入料酒调拌均匀，然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀，等鸡蛋清与肉馅完全混合后，加入生抽、盐、油搅拌均匀
5、用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状，然后放入装有糯米的篮子中
6、将丸子全方位滚上一层糯米
7、拿起滚好糯米的丸子，放手掌心中来回晃动，直至滚圆，做好的丸子放蒸锅隔层上
8、所有丸子做好后，蒸锅上烧水，水烧开后，放上蒸隔层，蒸15分钟即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、生津液、润肠胃等功效；可与扁豆、木瓜、圆茄子搭配；与红螺、茶叶、明虾相克，同食可能会引起不适；
江米的热量348千卡（每100克）；具有健脾、脾胃虚寒、健脾养胃等功效；可与兔肉、枣、枣（鲜）搭配；与莲子、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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