| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 8寸芝士蛋糕热量/卡路里2359千卡 | |||
 热量2359千卡,相当于拳击197分钟消耗的热量720 | |||||
1、1我用的8寸活底模具。先将油纸铺在底部，在四周抹上色拉油，并撒上淀粉（方便脱模），在模具外包上锡纸，备用。
2、将奶油奶酪室温软化，隔水融化，搅拌到无颗粒。
3、将奶油，牛奶，蛋黄，融化成液体的黄油、淀粉25g依次放到奶油奶酪里，搅拌均匀。
4、将蛋白打发，分三次放入砂糖，最后一次放入淀粉6g。
5、将打发的蛋白分三次放入奶油奶酪糊中，拌匀（十字搅拌）。
6、将拌好的液体倒入模具，震出气泡。用水浴法180°30分钟，再150°40分钟。如果上色太深，盖上一层锡箔纸。
7、中层上下火，最下层半烤盘水。
8、成品
9、量凉后，在模具下放一个杯子脱模。冰箱冷藏3小时后食用。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、保护肝脏等功效；可与菠菜、肥牛、干贝搭配；与甲鱼 、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与空心菜、菠萝、金针菇相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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