| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 软面包热量/卡路里2356千卡 | |||
 热量2356千卡,相当于上下蹲589分钟消耗的热量240 | |||||
1、将除黄油蛋清面粉以外的所有材料混合搅拌均匀。
2、加入面粉揉成面团后，再加入融化的黄油继续揉搓。
3、面团揉成光滑起筋膜。
4、放入保鲜袋中发酵两个小时左右，我是放在微波炉里，里面放了一碗热水，发酵很快。
5、面团发酵2.5倍大，挤出空气，揉成等大的面团，室温下醒发15分钟。
6、再次揉搓成等大的面团，静置发酵2.5倍大，刷上蛋清。
7、撒上芝麻。
8、烤箱预热，180度，中层，15分钟，出炉。非常松软。
9、我做了两种，这个里面加了葡萄干，步骤大同小异，500克的面正好可以做两炉。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、去黑头等功效；可与桂圆、西红柿、桂圆肉搭配；与柿子、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、止血等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
