| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 手抓金蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于固定脚踏车78分钟消耗的热量420 | |||||
1、鹌鹑蛋煮熟、去壳（可提前准备）。
2、凤爪凉水入锅，加盐、姜、料酒、花椒，开锅后十分钟，关火闷半小时。
3、凤爪去甲。
4、油锅下鹌鹑蛋晃动，迅速加料酒、水、咖喱、糖、胡椒粉、盐。
5、锅开后，下芝士（按喜好）。
6、收汁。
7、摆盘。
8、倒入汤汁！
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、预防过敏、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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