| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 平菇烩豆腐热量/卡路里298千卡 | |||

1、平菇掰小朵、豆腐切条、西红柿切块;

2、热锅凉油煸香葱姜蒜,放平菇大火炒出水汽;

3、加骨汤放豆腐、西红柿,烧开,调盐糖酱油;

4、小火煨五分钟,打入鸡蛋,出锅盛盘。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、补脾益胃、利小便等功效;可与鲷鱼、瓠瓜、鲑鱼搭配;与蜂蜜、竹笋、葱相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治便秘、防癌、延长寿命等功效;可与冬瓜、豆腐、韭黄搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、治疗高血压、预防高血压等功效;可与芹菜、圆白菜、西葫芦搭配;与鳙鱼、南瓜、草鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、桂圆肉、紫菜搭配;与豆奶、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、降低胆固醇等功效;
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