| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 203.5克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于洗脚201分钟消耗的热量240 | |||||
1、柠檬皮屑混合细砂糖，静置一小时，柠檬皮不要刮到白色部分，白色部分会发苦。
2、碗里打入鸡蛋，倒入柠檬皮，搅拌均匀。
3、滴入少许香草精，搅拌均匀。完全混合，不要将鸡蛋打发。
4、将泡打粉和低筋面粉混合过筛在混合物中，完全混合均匀。
5、黄油加热融化后，趁不凉的时候倒入混合物中。
6、搅拌成泥状，放入冰箱静置一小时。
7、从冰箱拿出，放置室内片刻，待面糊恢复到可流动状态，把面糊倒入模具中，用刮刀磨平，送入预热烤箱上下火190度，烤大约12-15分钟左右。
8、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、健脑益智等功效；可与小米、羊排、辣椒搭配；与地瓜、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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