| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1077克 | 榨菜胡萝卜蒸饺-乌江榨菜热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡,相当于空手道219分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
2、胡萝卜切丝。
3、取出乌江榨菜。
4、切成小丁。
5、韭菜切小段。
6、虾皮泡好洗净沥干。
7、锅里放油，煸炒胡萝卜。
8、炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
9、加韭菜拌匀。
10、关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
11、取一份饺子皮，放适量馅在中间。
12、从一头开始捏褶皱。
13、到头后收口。
14、依次包好放蒸笼。
15、开水上锅，蒸8分钟左右。
16、可蘸醋食用。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、温中行气、行气理血等功效；可与海虾、青鱼、墨鱼搭配；与牛里脊、蒜薹、虾皮相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、治疗高血压等功效；可与豇豆、豆腐、白菜搭配；与橄榄、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有益精气、改善贫血、养阴补虚等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、促消化等功效；可与莴笋、西兰花、西瓜搭配；与醋、红枣、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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