| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 933克 | 川味素拌凉面热量/卡路里1102千卡 | |||

1、黄瓜刨皮切丝

2、胡萝卜刨成丝

3、金针菇汆熟

4、海带丝用沸水烫熟

5、沸水下挂面,待面熟后撩出过凉水后沥干.

6、葱切成葱花,香菜切碎.

7、加入蒜香红油辣子、美极鲜酱油、康乐醋、麻油、糖、盐.

8、吃的时候,淋上调料即可.
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有养心、润肺补肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
海带丝的热量12千卡(每100克);具有利尿消肿、抗癌、防癌等功效;可与干贝、丝瓜、菠菜搭配;与甘草、薏米、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、防癌、抗癌等功效;可与鲈鱼、绿豆芽、豆浆搭配;与樱桃、白酒、杏相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、促进智力发育等功效;可与豆腐、鸡肉、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、抗衰老等功效;可与鱿鱼、土豆、黑木耳搭配;与西红柿、青椒、橘子相克,同食可能会引起不适;
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