| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 103千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 100千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 八角 | 克 | 59千卡 | 195千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 糖醋小排热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡,相当于有氧操277分钟消耗的热量280 | |||||
1、猪精肋排洗净切小块，备用。
2、葱切段，姜拍散备用
3、冷水锅入肋排，大火煮出血沫后，捞出洗净。
4、另起锅，放入洗净的肋排，加冷水没过，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、陈皮、黄酒、陈醋及生抽，大火煮开。
5、煮开后改中火炖制，待汤汁烧到一半时，加入盐和1/2香醋。
6、待汤汁烧到1/3时，挑出葱姜及香料，加入糖和剩余香醋，用老抽挑颜色。
7、待汤汁收至粘稠时，加入熟芝麻，起锅。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、降血压等功效；可与明虾、粳米、樱桃搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、温通血脉等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有调中、健脾和胃、化痰止咳等功效；可与山楂、生姜、枳实搭配；
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