| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 干炸香菇热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于爬泳42分钟消耗的热量480 | |||||
1、香菇洗净，挤干水分。
2、撕成片，五香粉，盐备好。
3、往盆里倒入五香粉，盐。
4、搅拌均匀，腌制10分钟。
5、把蛋清在碗里打至粗泡。
6、备好面粉，淀粉。
7、用筛子筛面粉。
8、再筛淀粉。
9、都已筛在碗里的面粉和淀粉。
10、搅拌成泥。
11、香菇再挤次水分，倒入碗里。
12、搅拌均匀。
13、锅中倒入些油，烧热。
14、倒入些香菇开始炸。
15、炸至金黄色为止。
16、捞起来控油。
17、吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。
18、吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降低胆固醇、降血脂等功效；可与鲤鱼、莴笋、木瓜搭配；与北极虾、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、止血、烫伤等功效；可与洋葱、干贝、小米面搭配；与柿子、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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