| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 462.5克 | 蜗牛面包热量/卡路里1338千卡 | |||

1、把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序:牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母)。

2、启动一个和面程序。

3、一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。

4、启动发酵程序,发酵至两倍大。

5、取出排气。

6、分成两种大小的面团,大面团每45g一个,小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。

7、取一份擀成椭圆形,下面边擀薄一些。

8、由上而下卷起,边卷边拉整理两头,尽量尖一些,然后卷起来。

9、再把小的面团整理成蜗牛的头和身子,把卷好的“壳”用蛋液沾在一起。

10、依次做好后,入温暖处发酵至两倍大。在表面刷上蛋液,烤箱预热170度,烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。

11、最后用巧克力画上眼睛嘴巴
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、玉米、生菜搭配;与田鸡、菠萝、红薯相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、美容养颜等功效;可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配;与乌鳢、红糖、橘子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、舒缓肝气、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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