| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 148千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 26千卡 | 33千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1049克 | 鸡蛋胡萝卜饺子热量/卡路里2103千卡 | |||
 热量2103千卡,相当于健美操451分钟消耗的热量280 | |||||
1、木耳温水泡发，清洗干净备用。
2、胡萝卜先切片，然后切条。
3、再切碎备用。
4、鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。
5、泡发的木耳切碎，大葱切碎。
6、炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀
7、将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。
8、再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。
9、将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。
10、和面团，将温水一点点倒入面粉中。
11、边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。
12、面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。
13、取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。
14、用擀面杖擀开。
15、包入馅料即可下锅煮。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、增强免疫力等功效；可与狗肉、圆白菜、西瓜搭配；与猕猴桃、柠檬、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与辣椒、生菜、黄豆搭配；与糖精、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、发汗等功效；可与明虾、海虾、粳米搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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