| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 19千卡 | 387千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 831.5克 | 香草奶油泡芙热量/卡路里2986千卡 | |||
 热量2986千卡,相当于椭圆运动机299分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅内加入水、黄油、盐、砂糖，煮沸
2、转小火，锅内加入低粉，拌匀后关火，放凉
3、当锅内物体不烫手后，加入鸡蛋液，少量多次加入，每次充分拌匀，直至浓稠，状态是提起有个倒三角的形状
4、烤箱预热210度，烤盘上铺锡纸，用大号菊花嘴挤出泡芙
5、烤箱210度10分钟，泡芙膨胀后，调至180度20分钟。
6、香草奶油馅
7、蛋黄与蛋清分离，牛奶盛一大勺放入蛋黄
8、玉米淀粉、低粉混合筛入步骤7，拌匀
9、牛奶、砂糖锅内加热至煮沸
10、煮沸的牛奶倒入步骤8，边倒边用打蛋器搅打均匀
11、步骤10倒入锅内，边加热边搅拌
12、锅内液体浓稠后，关火并隔冷水快速冷却
13、冷藏1-2个小时
14、打发奶油，与步骤12拌匀
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与羊排、桂圆肉、苋菜搭配；与茶叶、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、帮助消化等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
