| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 酱炒鸡蛋热量/卡路里244千卡 | |||

1、备料,豆瓣酱,甜面酱各一勺加两勺凉水拌匀

2、鸡蛋搅散,大葱斜切成段

3、不粘锅内放油

4、鸡蛋炒到八成熟,放入大葱

5、倒入酱料,翻炒至鸡蛋均匀裹上酱,锅内基本无水份后即可

6、成品
7、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与紫菜、小米面、百合搭配;与鹅蛋、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抑菌、降低胆固醇等功效;可与粳米、豆豉、兔肉搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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