| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 特色花菜热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于打猎28分钟消耗的热量300 | |||||
1、将花菜拆成小朵，洗净沥干，放入水中焯一下捞出沥干待用（焯的时间不能太长）。
2、韭菜 大葱切段，五花肉片切成片，姜切丝，辣椒花椒少许。
3、炒锅烧热，放入适量油，放入五花肉片煸炒成金黄色。
4、放入准备好的辣椒 花椒 蒜 姜炒香。
5、煸香后放入老抽，少许料酒。
6、将焯好水的花菜倒入。
7、倒入韭菜翻炒几下，放入适量的盐和鸡精，倒入这道菜关键的蒸鱼豉油。
8、翻炒几下，出锅。
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增强人的体质、提高免疫力、解毒等功效；可与樱桃番茄、牛肉、芹菜搭配；与笋瓜、猪肝、香椿相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、解毒、益肝健胃等功效；可与虾、北极虾、鲫鱼搭配；与牛里脊、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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