| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 清蒸干香菇牛肉丸热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡,相当于网球101分钟消耗的热量480 | |||||
1、干香菇提前洗净泡发。
2、姜切末，香菇泡发后切碎。
3、牛肉洗净后切末加入姜、盐、料酒、生抽、淀粉、碎香菇以及适量清水腌制三个小时。
4、挤出丸子的形状放进盘里。
5、入蒸锅，水开后再蒸十五分钟出锅，撒上葱花装饰。
6、成品图
7、成品图
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补血、暖胃等功效；可与土豆、南瓜、芹菜搭配；与鲇鱼、白酒、田螺相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、延缓衰老、化痰理气等功效；可与油菜、仔鸡、莴笋搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
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