浓香法式炖鸡的热量/卡路里_浓香法式炖鸡的做法

1、鸡肉洗净沥干，STEVEN在这道菜中使用的是较大的一只鸡大腿，主要是食材获取和处理起来比较方便，当然大家也可以使用其他鸡的部位，只是最好切成大块并且带皮。
西葫芦切成薄片，红葱切成细丝，大蒜切成薄片，蘑菇切薄片。
2、鸡肉用海盐，黑胡椒，一半的百里香和全部的迷迭香腌制一下（薄腌即可）
3、烧热平底锅，加入橄榄油。把鸡皮朝下放入锅中，中火将鸡皮表面煎的焦脆，颜色变成黄金色。
4、把煎好的鸡肉拿出放在一边备用，用锅中剩余的油炒制西葫芦，大蒜，蘑菇和红葱。
5、准备一口铸铁锅（也可以使用小型的汤锅或者砂锅都可以）把鸡肉和炒好的蔬菜一起放入锅中，加入白兰地，略微倾斜锅子使其点燃燃烧酒精。等白兰地特有的香甜味出来，再放入剩余的百里香和迷迭香，加入黑白胡椒和海盐调味，
6、在锅中加入鸡高汤，炖煮20分钟。然后就揭锅饱腹把！

鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补虚填精、温中益气等功效；可与茶树菇、薄荷、栗子搭配；与芥末酱、海虾、芥末相克，同食可能会引起不适；

西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、防癌、除烦止渴等功效；可与西红柿、豆腐、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、保护肝功能等功效；可与粳米、火腿、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有支气管炎、祛钩、喉炎等功效；

迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、止痛、增强记忆力等功效；

浓香法式炖鸡的热量和减肥功效