| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力 | 克 | 1473千卡 | 589千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里3169千卡 | |||
 热量3169千卡,相当于粉刷1056分钟消耗的热量180 | |||||
1、将巧克力和黄油切块，隔水加热融化
2、分两次倒入牛奶，充分搅拌
3、将鸡蛋蛋黄蛋白分开，将蛋黄加入巧克力酱里，分次打散
4、将蛋白打到粗泡时加入1／3砂糖，打到明显纹路时，加入1/3砂糖，再湿性发泡时加入1/3砂糖，至干性发泡，时间可能会比较久
5、将面粉加入巧克力酱里，可能有点难搅拌，用力就好
6、将1/3蛋白倒入无明显面粉颗粒的巧克力糊中，上下搅拌，再将巧克力糊倒入蛋白中全部搅拌，倒入8寸模型中
7、140度，50分钟，转150度10分钟，出炉
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有延缓衰老、预防癌症、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米、桂圆、黄豆搭配；与兔肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、止咳等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
