| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 海带 | 克 | 52千卡 | 13千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 836克 | 海带烧肉热量/卡路里1148千卡 | |||

1、主食材集合,五花肉切片,海带浸泡后去多余盐分放进电压力锅和牛肉汤共煮40分钟,待凉后切片装盘。

2、热锅凉油。

3、放姜片进去炒香。

4、放五花肉片进去翻炒2分钟。

5、放上海黄酒进去翻炒3分钟。

6、放冰糖和大料进去翻炒1分钟,调中火避免冰糖糊掉。

7、放海带进入锅里翻炒3分钟。

8、放入宽牌酱油继续翻炒1分钟。

9、放入水,调大火烧制2分钟。

10、放入盐,在烧制1分钟即可出锅。

11、成品开吃。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润肌肤、补虚等功效;可与山楂、大蒜、茄子搭配;与鲫鱼、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减少放射性疾病、抗肿瘤、御寒等功效;可与圆生菜、菠菜、豆腐搭配;与柿子、猪血、白酒相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有促消化、帮助消化、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热除火、润肺止咳、养阴生津等功效;可与莼菜、鸭梨、高粱搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、发汗解表、促进消化等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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