酸辣鸭-瑴妈私家的热量和减肥功效

鸭子半只、白米醋适量、盐适量、大蒜子一到二个、姜一块、青红辣椒各一个、干小米辣椒粉适量、白糖适量、鸡精少许（可不放）、生抽适量、食用油少许

1、将鸭子洗净，滤干血水放入盘中，在鸭子上面适量地撒些盐，放几片生姜，放入蒸锅里隔水蒸熟后，将汤汁倒出碗里备用。鸭子晾凉。
2、将大蒜子，姜块、青红辣椒切碎备用。
3、将晾凉后的鸭子切成薄片，摆在盘子里。
4、将锅烧热，倒入少许油烧热后，关小火候再倒入切碎的材料和干小米辣粉，翻炒片刻（不需太熟），加入：盐、糖、鸡精，生抽翻炒几下后，再加入适量的蒸鸭汤汁，关掉火。最后加入白米醋，拌均。
5、将拌均后的汤汁料，浇在鸭子面上。即可食用了。