| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越梅 | 克 | 121千卡 | 347千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 蔓越梅饼干热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡,相当于水中有氧健身操382分钟消耗的热量240 | |||||
1、蔓越梅切碎，黄油软化，加入糖粉，搅拌成无颗粒状态。（冬天常温很难软化，我是用隔水软化的办法，黄油一半变成液态的时候就可以了）
2、加入鸡蛋和蔓越梅，搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛，搅拌均匀，直到看不到面粉为止。
4、装入模具进行整形，没有模具的可以用保险模包住面团手工整形，整形好放入冰箱冷冻半小时左右，冷冻时间不能太长，太长切起来的时候会碎。
5、半小时后从冰箱拿出，切成6—7mm左右，放入烤箱中层，165度烤20分钟，
6、冷却后装入饼干盒。
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效；可与西红柿、北极虾、海虾搭配；与糖精、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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