| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 花菜烧五花肉热量/卡路里1573千卡 | |||

1、准备主要食材。

2、五花肉洗净切薄片,加生粉,料酒,1大勺料酒腌制20分钟。

3、花菜洗净,切去老根,掰成小块。放在开水里迅速的焯一下,捞起。

4、放在凉水里过一遍,沥干备用。

5、锅烧热,放油,至6成热,下五花肉慢慢的煸出油,再下姜蒜,剁椒,翻炒。

6、花菜下锅,下一大勺生抽,1小勺老抽,用中火一直炒到花菜9成熟,加适量盐,鸡精调味。

7、这时候调到小火,把花菜慢慢的再烧一会,也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。
花菜的热量20千卡(每100克);具有滋阴解毒、解毒、补肾强身等功效;可与玉米面、西红柿、牛肉酱搭配;与牛奶、黄瓜、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋阴、润燥等功效;可与冬瓜、南瓜、茄子搭配;与甘草、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、解药毒、驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有开胃消食、促消化、降血糖等功效;可与花菜、苦瓜、北极虾搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
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