| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 家常豆腐热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡,相当于背部训练268分钟消耗的热量210 | |||||
1、原料图片：我是用的两块豆腐，拍的时候已经煎了一块了。
2、韭菜切段，青辣椒切小块，姜和大蒜切小粒。鸡蛋磕入碗里打散备用。磕鸡蛋的时候不小心弄破了一个。
3、起锅放油将鸡蛋滑散放一边备用
4、豆腐切小方块，锅里放油将豆腐煎至两面金黄，装盘备用。煎豆腐的时候放一点点盐，以便入味。
5、热锅冷油，开大火等油差不多滚开的时候转小火下肉末煸炒。放一点料酒
6、依次放大蒜，姜粒，郫县豆瓣炒出红油。
7、放适量的水或者高汤小火煮10分钟。
8、放刚才煎好的豆腐，鸡蛋，青辣椒焖10分钟。
9、最后下韭菜段和一点点鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅咯。
10、这是最后的成品。很下饭的哦。
11、这个也是哦，我做的两份，一份是没有加肉末的。这份就是加了肉末的。还可以吧
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、预防高血压、补脾益胃等功效；可与桂花、辣椒、油麦菜搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与青椒、圆生菜、韭菜搭配；与糖精、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与大蒜、菜花、扁豆搭配；与羊肝、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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