| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 733千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 30千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 全麦北海道拉丝无压力热量/卡路里2380千卡 | |||
 热量2380千卡,相当于壁排球340分钟消耗的热量420 | |||||
1、中种面团揉成团，封好冰箱冷藏17至24小时，中种撕小块加主面团揉成团，加入c料揉至完全扩展拉出手膜
2、静止十分钟，面团分三份，每份207克，排气捍长
3、由上至下卷，收口捏紧向下
4、卷到这个状态，再重复这个步」骤一次，让面团的空气排出并且更弹性
5、排入土司模，烤箱放杯开水开发酵档60分钟
6、发至8，9分满
7、刷蛋液
8、165度35分钟，下层热风。上色盖锡纸
9、出炉马上取出脱模
10、拉丝拉丝
11、全麦拉丝无压力
12、难道会不柔软吗
13、皮薄那个一指可破
14、为了它我是拼命三郎，三更发菜谱，全麦也疯狂拉丝
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肾、养胃、健脾等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强活力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与枣、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
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