| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里918千卡 | |||

1、准备材料,奶油奶酪室温软化

2、奶油奶酪搅拌至无颗粒

3、奶油奶酪中加入牛奶,搅拌均匀

4、黄油隔水融化后,加入奶油奶酪中,搅拌均匀

5、分次加入三个鸡蛋。

6、低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入奶油奶酪蛋黄糊中,并搅拌顺滑

7、奶油奶酪蛋黄糊制作完毕

8、细砂糖分三次加入蛋白中,打发蛋白霜。打发至湿性状态

9、水浴法,150度烤50分钟。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、治便秘、和胃等功效;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与辣椒、苋菜、肥牛搭配;与豆浆、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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