| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 终于会做自己爱吃的家常豆腐了热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡,相当于爬楼梯174分钟消耗的热量480 | |||||
1、热水烫下豆腐，去豆腥。
2、切成三角形或是正方形的薄片，我呢，切豆腐时切着切着豆腐碎了，所以什么形状都有，原谅我吧，额也不太会处理豆腐哦！
3、锅中倒入适量油
4、小心放入豆腐
5、炸至两面金黄，不易碎为好，捞出！
6、少许瘦肉切片
7、加一勺老抽 胡椒粉腌制一会儿
8、倒出锅中多余的油，留适量油烧热，加入肉片 适量料酒翻炒片刻出锅！
9、准备生姜葱
10、干朝天椒
11、平底锅加适量油，放入生姜 葱 辣椒 豆豉酱翻炒片刻
12、先放青红椒 胡萝卜 木耳翻炒片刻，再入豆腐翻炒片刻，加入凉水！
13、水烧开几分钟加入肉片，继续煮。
14、准备水淀粉
15、汁不是很多的时候，淋入水淀粉勾芡收汁！
16、加入一勺食盐 适量十三香
17、出锅前加入鸡精，蒜瓣装盘！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、益中气、补脾益胃等功效；可与文蛤、川贝、金枪鱼搭配；与菠菜、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、解毒生津等功效；可与鳕鱼、圆白菜、比目鱼搭配；与白萝卜、西红柿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、生津液、润肠胃等功效；可与白菜、枇杷、苋菜搭配；与北极虾、豆类、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、降血脂等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、清理胃水等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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