山药羊肉汤的热量和减肥功效

羊肉 200克、山药 10克、姜片适量、葱段适量、胡椒适量、料酒适量、精盐适量

1、羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅中去血水。山药切片与羊肉一同放入砂锅内，加适量水，投入姜片、葱段、胡椒、料酒，用大火煮沸后改用小火炖至羊肉熟烂，捞出羊肉晾凉。再将羊肉切成片，装入大碗中，再将原汤除去葱段、姜片，略加精盐后，连同山药片一起倒入羊肉碗内即可。

食材功效信息

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精血、益气补虚、益血等功效；可与白果、海参、白萝卜搭配；与茶叶、板栗、竹笋相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、聪耳明目、清热等功效；可与鸡胗、小麦、薏米搭配；与鲫鱼、黄瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

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