| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1019千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 鲜肉榨菜酥-乌江榨菜热量/卡路里2537千卡 | |||
 热量2537千卡,相当于做作业1409分钟消耗的热量108 | |||||
1、分别制作油皮和油酥
油皮：面粉150克 猪油40克 水50克 白糖20克 混合揉成光滑面团，醒30分钟
油酥：面粉150克 猪油75克 充分混合
2、涪陵榨菜是我家吃的唯一一个牌子，早餐佐粥，榨菜肉丝，等都少不了它的身影，这个点心一定不能少了它哦，解腻，增鲜，提味，馅料能否好吃，全在于它。
3、做肉馅：猪肉碎，榨菜末，蛋液，葱姜末，生抽，胡椒粉，糖，香油，充分搅打上劲
4、分成均匀的25克油酥和20克油皮剂子
5、把油酥包入油皮，虎口法收圆
6、包好后的剂子擀平
7、卷起，再擀平，再卷起
8、按平，擀成圆形面皮
9、包入25克肉馅，根据自己的能力调整，可以少包点，会比较好操作
10、虎口法收紧，全部包完，收口向下放入烤盘，表面刷蛋液，沾芝麻
11、烤箱预热180度，上下火烤25分钟，金黄酥脆的酥皮包子就出炉了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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