| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1075克 | 豪华板栗香菇牛肝菌鸡腿煲热量/卡路里1818千卡 | |||
 热量1818千卡,相当于刮胡子909分钟消耗的热量120 | |||||
1、将香菇，牛肝菌洗干净，板栗去壳去衣，冰冻的鸡腿提前从冰箱中拿出化冰后，在鸡腿上用刀划几刀
2、小葱切段，生姜切片
3、油锅烧热倒油，放入小葱和生姜煸香
4、放入鸡腿，调中小火翻炒至70％变色
5、加入香菇，牛肝菌，板栗一起翻炒一分钟，如果干的话可以加少许热水
6、将生抽，老抽，盐，糖这些调味料倒入锅中，如果不能确定咸淡，可先倒入碗中尝一下味道
7、一起翻炒2分钟后加入热水没过鸡腿，换砂锅加盖小火，放入茴香闷烧半个小时。出锅即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、健脾胃、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有厚补胃肠、治便秘、明目健脑等功效；可与鸡胸肉、薏米、大米搭配；与牛腩、牛肉酱、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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