| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 茭白炒鸭心热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡,相当于保龄球运动512分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备鸭心适量备用
2、将鸭心剪开后，洗去血水，沥干后加入适量的盐和白酒腌制
3、将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后，放入热锅凉油滑散备用
4、茭白切薄片，撒少许盐腌制备用
5、青椒切薄片备用
6、干木耳泡发后洗净备用
7、锅中加入油少许，烧热后备用
8、加入茭白煸炒
9、加入水发木耳炒匀备用
10、沿锅边淋入清水少许，大火烧开后，转小火2分钟后加入青椒片炒匀
11、加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅
12、茭白炒鸭心啦！
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、利二便、补虚健体等功效；可与猪蹄、牛肉、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有亮发、润肠、镇静降压等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、减肥等功效；可与兔肉、糙米、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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