| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 麻辣香锅热量/卡路里951千卡 | |||
1、瘦肉切片,大小无所谓啦。放入淀粉,盐,胡椒粉,辣椒粉,料酒和酱油腌好待用。
2、土豆去皮,切片,放入水中除掉淀粉,然后捞出来待用。
3、藕洗净切片,厚薄根据个人喜好。我比较喜欢薄一点啦!
4、蒜薹和大葱一起洗净切条。
5、长青椒和红椒洗净,切斜刀。红椒主要是为了调色!
6、大蒜切几下即可,姜适量。干红椒揪断,花椒同上一步的辣椒放在一起。
7、适量油,中火7分热,把腌好的肉倒进去,翻炒2分钟左右,肉熟后捞出来,油留在锅中。
8、倒入土豆翻炒,加入适量盐,土豆变黄变软后,捞出放一旁,油继续留在锅中(如果油用完了就加一些,中火7分热)
9、藕片入锅翻炒,加盐,根据个人口味决定藕的翻炒时间。然后捞出。
10、倒入蒜薹翻炒,加盐。一分钟后加入第五步和第六步的调料,一起翻炒10秒。香味出来后把大葱倒进去一起炒。
11、把肉,土豆,藕片等一起倒入锅中翻炒,倒入酱油调色,孜然粉调味。炒匀后关火加味精或者鸡精(不喜欢吃可以不加,味道一样好)。可以出锅了!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、减肥、抗衰老等功效;可与豇豆、黄瓜、醋搭配;与樱桃番茄、螃蟹、香蕉相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、改善肠胃、养血补益等功效;可与牛蒡、猪小排、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有温中下气、降脂、预防动脉硬化等功效;可与木耳、猪肝、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、抑菌、滋阴补阳等功效;可与樱桃、基围虾、豆豉搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、促进消化、防感冒等功效;可与羊排、羊肉、苦瓜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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