| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 家常冷面热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于扎马步330分钟消耗的热量240 | |||||
1、将白糖，白醋，陈醋按1：1：0.5比例调好，再加适量盐，用凉开水冲开。
2、冷面煮好后，过凉水，多冲洗几次，放入汤中。
3、熟鸡蛋切开，码放好辣白菜，黄瓜，胡萝卜，梨等配菜及火腿（熟牛肉的味道更棒）。依个人口味放入辣椒油（酱）
4、撒上白芝麻，最好加几个冰块，这酸爽，让你欲罢不能！
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有解渴利尿、帮助消化、防衰老等功效；可与甜椒、鳜鱼、排骨搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与丝瓜、大蒜、南瓜搭配；与鹌鹑、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促消化、健胃消食、开胃消食等功效；可与苦瓜、卷心菜、羊肉搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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