| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 525千卡 | 105千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 开屏鲈鱼热量/卡路里1222千卡 | |||

1、准备一条鲈鱼

2、去鳞,切头尾,切鱼从背部切,间隔1cm,保持腹部不断

3、切葱花

4、切青红辣椒

5、放盐,料酒腌制鱼摆盘

6、切姜片,胡萝卜成菱形摆放好

7、烧水开后上锅蒸鱼,中途放一点生抽,撒上葱花,放青红椒,蒸鱼熟后出锅
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益脾胃、化痰止咳、补肝益脾等功效;可与姜、胡萝卜、南瓜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、促消化、温中止呕等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、预防高血压等功效;可与芦荟、牛上脑、前腱牛肉搭配;与日本豆腐、板豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、消食等功效;可与羊排、狗肉、西兰花搭配;与山药、水萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、降血压、预防糖尿病等功效;
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