| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1282克 | 白菜猪肉全麦饺热量/卡路里2520千卡 | |||
 热量2520千卡,相当于爵士乐健身操420分钟消耗的热量360 | |||||
1、先做面皮，将面粉倒入盆里
2、加清水揉成光滑面团，醒30分钟
3、醒好的面团
4、肉提前解冻，白菜大葱洗净控水
5、花椒加清水煮10分钟成花椒水
6、肉躲成肉馅
7、姜切沫加入肉馅中
8、加入盐，生抽，料酒，鸡蛋搅拌均匀，注意要向一个方向搅拌
9、搅匀后加大葱，煮好的花椒水，再继续沿一个方向搅拌，直到肉馅粘稠有劲
10、白菜切碎挤水放入肉馅中，拌匀，馅料就做好了
11、面团揉成长条，切成5g左右的小髻子
12、一手拿檊面棍一手拿髻子，一边檊一边转面团
13、檊好的片
14、馅放入皮中，双手捏住两边，捏紧
15、包好的饺子
16、锅中入水，煮沸下饺子，盖盖，煮沸后揭开盖子，加三次冷水煮沸后，饺子就煮好了
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
清水的热量1千卡（每100克）；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、帮助消化、利尿通便等功效；可与鸭腿、板栗、鲤鱼搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、补肾气等功效；可与香菇、小白菜、枇杷搭配；与甲鱼、鸭梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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