| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1728克 | 什锦酸菜锅热量/卡路里4043千卡 | |||
 热量4043千卡,相当于平底雪橇578分钟消耗的热量420 | |||||
1、酸菜切丝，尽量切细
2、各类海鲜、鱼丸、香菇都可以一起当锅底
3、大骨棒、肋排、五花肉熬高汤，酸菜特别吃油，汤不肥不好吃。
4、蒜泥、生抽、腐乳、韭菜花、盐、味精、香油调料蘸着吃。也可以直接酸菜锅里放盐调味。
5、一大锅，都吃出汗了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、滋阴等功效；可与白菜、丝瓜、洋葱搭配；与鹌鹑、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、润肠胃等功效；可与丝瓜、白菜、冬瓜搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
海鲜具有除风湿、益气、降血脂等功效；与柿子、南瓜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、消食、增进食欲等功效；可与咸鸭腿、酱鸭、鸭下巴搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、健脾、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
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