| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 72克 | 台式炸花枝丸热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于田径11分钟消耗的热量450 | |||||
1、青鱼去骨后切成小块放入料理机打成蓉
2、打好的鱼肉再用刀背剁几下
3、墨鱼切成小块放入料理机打成粗粒
4、打好的墨鱼有些颗粒在里面
5、将打好的两种鱼混合在一起
6、加入淀粉、料酒、姜汁、盐和少许胡椒粉，顺一个方向搅打上劲
7、搅拌好的鱼肉
8、锅里烧开水，将鱼蓉做成丸子放入滚水里煮至8成熟
9、撩起晾凉（丸子做的不是很圆ˊ_>ˋ）
10、油温至200度左右，放入花枝丸炸成金黄色撩起。
11、等油温再次升高，复炸30秒左右撩起。即可享用
12、配合甜辣酱或椒盐口味更佳
13、也可以扑层薄薄的生粉再炸。这是扑了生粉炸出的样子
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、发汗、促进消化等功效；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与冬果梨、丰水梨、西洋梨搭配；
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