| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 红烧排骨热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡,相当于槌球763分钟消耗的热量150 | |||||
1、用开水煮排骨两分钟，滤干水分放倒油锅去炸至颜色变红润，炸干后待油烧热放入干辣椒姜片爆炒放入盐和料酒，最后放酱油烧到红润光泽即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、滋肝阴等功效；可与萝卜、大蒜、白菜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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