| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1187克 | 米粉蒸排骨热量/卡路里2527千卡 | |||
 热量2527千卡,相当于读书1944分钟消耗的热量78 | |||||
1、排骨买回来放水里泡半个小时
2、乘泡排骨的时候把淘干净晾干的大米放到无水油的锅里放入八角花椒炒变色（黄色）放到料理机里打碎（不要太碎）
3、排骨沥干水份放到一个碗里放入葱白，姜，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐，糖，放多少根据排骨的多少还有个人口味放入调料！
4、把腌制排骨时的葱白跟姜片拣出来不要了。土豆切片（可以稍微厚点）摆放在盘底，腌制的排骨与大米粉拌匀，把拌好的米粉排骨放在土豆上放入高压锅压半个小时就ok啦！
5、蒸好的米粉排骨（光线不好所以颜色不是太好看啦:-)）可以开动啦！
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、解热毒等功效；可与白菜、蘑菇、南瓜搭配；与菱角、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、健脾等功效；可与牛肉、牛里脊、豆角搭配；与西红柿、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、促消化、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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