修炼蜂巢组织-天然酵种可颂的热量/卡路里_修炼蜂巢组织-天然酵种可颂的做法

制作酵头：天然酵种（100%水粉比例） 50克、高筋面粉 75克、牛奶 35克、高筋面粉 300克、面粉 100克、蛋 50克、白糖 35克、盐 8克、牛奶 235克、无盐黄油 35克、片黄油（裹入油） 300克、所有酵头约160克、快速酵母粉 8克

1、制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g +高筋面粉75g+牛奶35g，混合成面团，盖保鲜膜，室温发酵8-10h。
2、完全膨胀的酵头，如果暂时不使用，让入冰箱冷藏，3天之内使用。制作酵头是为了增加面团的自然谷物风味。
3、修整四边，从切下来的边角料可以看出“开酥”后均匀的层次。
4、裁剪成等腰三角形。
5、卷起，盖上保鲜膜进入最后发酵。
6、发至体积增大，用手轻触有蓬松轻盈感，最后发酵完成，表面刷蛋液，准备烘烤。
7、烤箱温度调至上下火220度，提前预热15分钟，可颂生坯送入烤箱中层，前10分钟210度烘烤，这样可颂才会迅速膨胀打开组织，后15分钟降温至190度烘烤，出炉后移至烤架晾凉。新鲜出炉的可颂外皮焦脆，北方冬天干燥，晾了一夜第二天再吃表皮还是酥脆的。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与空心菜、果汁、红枣相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

修炼蜂巢组织-天然酵种可颂的热量和减肥功效