| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 心太软热量/卡路里1964千卡 | |||

1、全家福。记住甜品房温度要低。尤其是一双低温的手,做巧克力更胜任

2、黄油,小小可可粉。作脱模剂

3、体温加3度.慢慢将巧克力煮溶。太热,巧克力就不靓了。

4、煮完的浆,立立令。(反光/有光泽)

5、加鸡蛋,搅匀,再加红糖,最好烤箱热一下。温度太低会凝了巧克力。糖吸水。水份太高,令口感大减。

6、筛过的低筋分两次加,搅匀,加小小盐。再搅

7、入盛器,继续立立令

8、各种小盛器做型

9、各种造型

10、入4~6度恒温冰箱咯。二小时后。。。

11、放进180度预热的烤箱。180度烤9分钟。取出放凉。

12、洒上糖霜很漂亮,但配件醒胃水果很重要。否则吃完这60克蛋糕会觉得很腻。而且记得热吃啊。脆皮加溶岩软心。包保谁吃完都会心软啊。
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有增强免疫力、延缓衰老、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、养血发胎等功效;可与韭菜、丝瓜、干辣椒搭配;与甲鱼 、桔子、地瓜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保健、补血、健脾暖胃等功效;可与姜、小米、黑豆搭配;与文蛤、肥牛、姜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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