| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 重庆酸辣粉热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡,相当于露营381分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材。
2、一小把花生用油小火煎到金黄酥脆。
3、红薯粉先用温水泡半个小时，吃之前用开水煮几分钟，软硬程度按照喜好自己掌握哈。
4、准备一个大碗，将除香菜末和葱末外的辅料全部加入。（辣椒油也可以到最后用热油浇在辣椒粉上制成，也很香）
5、调料都放好后，加入适量开水（有高汤或者肉汤一类的更好哈）。
6、烫好的红薯粉装进汤料碗，烫点豆芽，铺上乌江榨菜，花生 香菜末和葱末就可以开动了。
7、酸辣开胃，好诱人的说。
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、强肾阳、促进胃肠蠕动等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、防止牙龈出血、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有消除疲劳、美容、帮助消化等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、促进消化等功效；
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