| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪绞肉 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 11千卡 | 54千卡 | ||
| 酸黄瓜 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | ||
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | ||
| 总量 | 1222克 | 酥炸陀螺菇配缸底鞑靼酱热量/卡路里2424千卡 | |||
 热量2424千卡,相当于堆木头485分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪绞肉加入葱姜及调味料，太白粉摔打拌成馅料备用。
2、干香菇泡水泡开剪去蒂头，并用卫生纸把香菇的水稍微吸干备用。
3、在香菇伞折的部份洒上少许面粉。
4、将肉馅填入香菇内，整形成为陀螺状。
5、依序沾裹面粉、蛋、面包粉。
6、将裹好粉的球状下锅酥炸。
7、将缸底酱油、美乃滋、蒜仁，酸黄瓜碎，水煮蛋碎调和成为鞑靼酱汁。
8、炸好的成品饰以义大利面以及九层塔叶成为陀螺状，跟酱汁佐食即可。
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、降低胆固醇等功效；可与牛外脊、牛肉丝、腑肋牛肉搭配；与米豆腐、红枣、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与北极虾、香椿、桂圆肉搭配；与甲鱼 、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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