| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 姜闷羊肉热量/卡路里1912千卡 | |||

1、先把姜全部切片,分成两半,一半用来炸,炸到干,一半放高锅底。 把羊肉放开水里烫,烫完再洗一遍,这样腥味可除去不少。 再把羊肉与榨干的姜片混合翻炒,加生抽,不停翻炒炒到香气出来为止,加盐味精。 在锅里放桂皮,冰糖,姜片(生姜)白酒,再把炒好的羊肉倒进去,加水(要喝汤可多加水),中火响至15分钟即可。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补脾胃、补肝明目、温补肝肾等功效;可与白果、豆腐、香菜搭配;与南瓜子、首乌、半夏相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、杀菌、帮助消化等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺、生津止渴、养阴生津等功效;可与香蕉、梨、银耳搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、温经止痛、散寒止痛等功效;可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配;
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